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要做出不变形的包子，可以遵循以下几个步骤：
1. 揉面时要充分发酵：面团发酵得足够，才能使其更加柔软，有弹性，这样包子才不容易变形。
2. 包子的皮要薄：包子皮要薄而有弹性，这样包子才不容易破裂变形。
3. 包子馅要均匀：包子的馅料要均匀分布，不要太多或太少，这样才能保证包子形状的稳定。
4. 包子蒸时要注意火候：蒸包子时火候一定要适中，不要过旺或过弱，这样包子才能保持形状不变形。
5. 包子蒸好后要静置一会儿：包子蒸好后，要让其静置一会儿，这样包子皮的弹性会更好，不容易变形。
综上所述，做不变形的包子需要注意多个方面的细节，从揉面、包子皮、馅料、蒸制等多个方面进行控制，才能做出口感好、形状稳定的包子。
