你需要的东西

盐和胡椒

烤架或烤盘

橄榄油或植物油

(相关资料图)

小碗

厨房刷

抹刀

即时读取肉类温度计

大汉堡面包

神户牛肉是指最初来自日本神户地区饲养的和牛的肉。和牛品种生产的肉比其他品种的牛更嫩、更美味。虽然和牛现在在美国和澳大利亚饲养，但与其他牛肉相比，它的数量有限，被认为是美味佳肴。如果你用磨碎的神户牛肉来做汉堡，一定要慢慢地小心地煮，以免破坏它们独特的风味，浪费一块昂贵的肉。不要用高温加热神户牛肉汉堡，因为如果像普通汉堡一样将它们烧焦，它们会失去精致的味道。

步骤1

在您计划烹饪之前至少 20 分钟将神户牛肉汉堡从冰箱中取出，以便它们达到室温。这有助于他们更均匀地烹饪。

第2步

将薄薄的一层橄榄油或植物油倒入一个小碗中。将刷子浸入碗中，轻轻地在烤架格栅或平底锅上刷一层薄而均匀的油，以确保在您尝试翻转汉堡时汉堡不会粘住。

步骤 3

将烤架设置为“中高温”，或将炉灶上的铸铁烤盘预热到“中高温”。

步骤4

在汉堡上轻轻撒上盐和胡椒以增加风味。

步骤 5

将神户牛肉汉堡放入预热的烤架或烤盘中，加热 3 至 6 分钟，或直到您看到肉饼底部有明显的烤纹。用抹刀小心地把汉堡翻过来。

步骤 6

将烤架或烤盘的温度调至“中等”，再加热汉堡 3 到 5 分钟，然后再将它们翻过来。继续缓慢加热并每 3 到 5 分钟翻转一次汉堡。

步骤 7

每次翻转汉堡时，将即时读取的肉类温度计插入神户汉堡的中心，以防止错误估计烹饪时间。一旦温度计读数达到 150 华氏度，就将汉堡从火上移开。将汉堡放在面包上。

提示

为神户牛肉汉堡提供简单的配料，如温和的切达奶酪、番茄酱、生菜、番茄和洋葱，这些配料不会压倒或分散肉的味道。

警告

美国农业部认为碎肉的安全最低烹饪温度为 160 华氏度。将肉烹饪到低于此温度可能会导致食源性疾病。

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