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1、谷壳有营养。
2、谷壳中含有一些维生素和多种矿物质，另外它还含有一些柠檬酸和糖类物质，平时人们把煮制以后食用可以把这些营养成分快速吸收和利用，也能满足身体对一部分营养成分的需在，在饥饿的年代中，谷壳也是人们饱腹的好东西。
3、宁心安神是谷壳的重要作用之一，它能治疗人类高发的失眠，不过它入药时，多是选择用价壳中的内皮，也叫谷白皮，它含有多种维族素和矿物质，能直接作用于人类的神经，能调节情绪，也能缓解焦虑的烦燥等多种不良症状，用它煮水饮用，能宁心安神，也能有效提高人类的睡眠质量。
4、谷壳从中医的角度上看，它味甘性平，而且偏于补气，益气健脾和养心安神以及补肾健脑是它的重要功效，平时多用于人类气血不足和脾肾偏亏以及失眠等多种不良症状的辅助治疗，另外平时经常食用谷壳还能提高人体的免疫力，能在预防人类亚健康症状的发生。
